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あなたは大丈夫?意外と知らない「美しい焼き魚」の食べ方 –

あなたは大丈夫?意外と知らない「美しい焼き魚」の食べ方 – グルメ
あなたは大丈夫?意外と知らない「美しい焼き魚」の食べ方
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「美しい焼き魚」の食べ方

「お頭付き」の焼き魚、どうやって箸を入れる?

鯵の姿焼きなど、“頭”が付いている状態で出てきた魚は、まず頭の付け根側から箸を入れ、尾に向かって身を横に軽くほぐしていきます。

身を食べるときには、頭側の上半分から。魚の背骨から上に向けて身を剥ぎ、一口サイズにしてからいただくとキレイです。

そのまま上の身を尾のほうまで食べ終えたら、今度は下半分を同様に頭側から尾のほうへと順にいただきます。

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あなたは大丈夫?意外と知らない「美しい焼き魚」の食べ方 – 文・並木まき | ananweb – マガジンハウス