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「大根サラダ」は千切りよりも…すぐに試せる新レシピ

「大根サラダ」は千切りよりも…すぐに試せる新レシピ その他
「大根サラダ」は千切りよりも…すぐに試せる新レシピ

れんこんのきんぴら

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【材料/2人分】
れんこん…1~2節(約300g)、赤唐辛子…1本、ごま油…大さじ1、酒、しょうゆ、みりん…各大さじ1、塩…少々、黒酢…小さじ2、黒ごま……大さじ1

【作り方】

  1. れんこんは皮をむいて大きければ横半分に切り、縦に4~6等分する。水に5分ほどさらす。
  2. フライパンにごま油を熱し、水気を切ったれんこん、種を除いた唐辛子を加え、強めの中火で炒める。
  3. 2分ほどしてれんこんが少し透明になってきたら、酒、しょうゆ、みりん、塩を加えて炒め合わせる。
  4. 最後に黒酢をまわしかけ、黒ごまを加えて強火で炒め合わせる。

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